Que faire lorsque vous ne trouvez pas le couvercle de casserole dont vous avez besoin

Mar 11, 2023

Que vous prépariez de la soupe, de la purée de pommes de terre ou de l'eau bouillante, il est évident que vous aurez besoin de beaucoup de casseroles, chacune ayant une taille et une profondeur différentes. Bien qu'il soit sans aucun doute utile d'avoir tous ces pots quand vous en avez besoin, le problème réside dans le fait que chaque pot a son propre couvercle qui, si vous n'avez pas d'organisateur de couvercle de pot à portée de main, peut très facilement se perdre dans tous cet encombrement. Vous pouvez imaginer à quel point il est pénible de passer de précieuses minutes à fouiller dans les armoires pour trouver le couvercle de casserole dont vous avez besoin pour préparer le dîner.

Heureusement, même si vous ne parvenez pas à trouver ce couvercle de casserole, il existe de nombreux substituts que vous pouvez utiliser. Si vous avez du papier d'aluminium qui traîne, par exemple, en poser une feuille sur votre pot fonctionnera aussi bien que votre couvercle moyen. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé si vous êtes pressé, tant qu'il est coupé pour s'adapter le plus possible à la taille du pot. L'objectif principal d'un couvercle de casserole est de s'assurer qu'aucune vapeur ou humidité ne puisse s'échapper de la casserole, augmentant ainsi lentement mais efficacement la température intérieure de la casserole et des aliments à l'intérieur.

Si vous n'avez pas de papier sulfurisé ou d'aluminium, ne vous inquiétez pas. En fait, même si vous n'avez pas de couvercle, vous pouvez également utiliser des plaques de cuisson ou même d'autres casseroles pour les remplacer.

Imaginez que vous entrez dans une cuisine et que vous voyez une casserole d'eau bouillante sur la cuisinière, recouverte d'une plaque à pâtisserie géante. À côté se trouve une marmite pleine de légumes cuits à la vapeur recouverte d'une poêle en fonte. À première vue, cela ressemble au signe révélateur d'une cuisine désorganisée et désordonnée, où des appareils et des outils aléatoires sont utilisés pour toutes sortes d'applications ridicules.

S'il est vrai que cela peut être une configuration étrange, une plaque à pâtisserie ou une casserole peut parfaitement fonctionner comme substitut de couvercle. Un bon couvercle de casserole est celui qui empêche toute humidité ou chaleur de s'échapper de la casserole, donc quelque chose de gros et lourd comme une plaque à biscuits de rechange ou une vieille poêle à frire fonctionnera. Si vous en avez un qui traîne, une plaque à pizza avec sa forme ronde constitue un revêtement parfait pour une casserole (qui, croyez-le ou non, est également ronde) - bien mieux que des plaques à pâtisserie rectangulaires. Encore une fois, même si ce n'est peut-être pas la configuration la plus esthétique pour votre cuisine, utiliser une plaque à pâtisserie lourde ou une casserole, quelque chose qui ne s'envolera pas ou ne fondra pas contre la chaleur, couvrir vos casseroles est un raccourci très efficace si vous le pouvez. ne trouvez pas vos couvercles de casseroles habituels.

Mais parfois, même une plaque à pâtisserie ou une poêle en fer ne peuvent pas être un excellent substitut. Certains plats nécessitent en fait un couvercle de casserole pour être préparés correctement.

Tu fais du riz pour le dîner. Vous ne trouvez pas votre couvercle de casserole pour le moment, vous décidez donc de le recouvrir simplement de papier d'aluminium ou d'une plaque à pâtisserie. Ce n'est que pour quelques minutes, pensez-vous, et vous pourrez trouver le couvercle de la marmite plus tard. Quel mal y aurait-il à faire du riz dans une marmite sans couvercle ?

Comme il semblerait, lors de la préparation du riz, vous aurez besoin de ce couvercle de casserole - ou du moins de quelque chose qui peut faire le même joint étanche que vous obtiendriez normalement avec le couvercle de casserole en question. En effet, le riz a besoin d'autant de vapeur et d'humidité que possible pour cuire, ainsi que d'une température constante et immuable. Bien qu'une plaque à pâtisserie ou une feuille d'aluminium puisse empêcher la majeure partie de la vapeur de s'échapper, il y a toujours une grande quantité de chaleur et d'humidité perdue car de la vapeur s'échappe du dessous de la feuille ou du papier d'aluminium. Le joint étanche du couvercle de la marmite garantit que la température interne reste constante et permet à toute la chaleur et à l'humidité de bien cuire le riz.

Si vous trouvez que le couvercle de votre casserole est encore trop lâche et ne fait pas un joint aussi étanche que vous le souhaitez, un bon remède à ce problème combine les deux méthodes pour couvrir la casserole. Prenez un morceau de papier d'aluminium, placez-le sur l'embouchure de la casserole, puis placez le couvercle dessus pour empêcher la vapeur de s'échapper.