Recette de pommes de terre au sel de Syracuse Instant Pot

Dec 19, 2023

Les pommes de terre et le sel sont un accord naturel fait au paradis, il n'est donc pas étonnant que quelqu'un à Syracuse, New York, ait trouvé une façon vraiment intelligente de combiner les deux. Les pommes de terre de Syracuse, également appelées pommes de terre salées, sont de petites pommes de terre non pelées bouillies dans de l'eau fortement salée. L'entraîneur du bien-être et développeur de recettes Miriam Hahn nous apporte une version instantanée de Pot qui est infaillible et dit: "Les pommes de terre sont ma nourriture réconfortante préférée et je les apprécie de nombreuses manières différentes. Cette recette se traduit par le plus délicieux pommes de terre au beurre et ne nécessite pas un œil rapproché tout en cuisinant, ce qui est certainement un plus dans mon livre. saveur sans aller trop loin sur l'échelle salée. "

Pour réaliser cette recette, nous avons bien sûr besoin de quelques pommes de terre. « Vous recherchez de petites pommes de terre dorées du Yukon, et je les trouve généralement emballées dans un sac en filet. Si vous les sélectionnez à la main dans un bac, assurez-vous simplement de choisir des pommes de terre qui sont toutes de la même taille », explique Hahn. Ensuite, nous aurons besoin d'eau (Hahn suggère filtrée), de sel de mer et de beurre. "J'aime utiliser un sel très grossier ici et vous pouvez utiliser du beurre ordinaire ou sans produits laitiers", poursuit Hahn. Les pommes de terre se terminent bien avec des herbes fraîches, alors prenez du persil si vous voulez ajouter une jolie touche finale.

Notre première étape consiste à ajouter de l'eau et du sel à l'Instant Pot. "Pour aider le sel à se dissoudre, j'aime utiliser le bouton de sauté pour le réchauffer. J'adore cette fonctionnalité de l'Instant Pot et je l'utilise fréquemment", explique Hahn. Remuez pendant quelques minutes pour aider le sel à se dissoudre. Si vous avez un cuiseur vapeur Instant Pot qui tient à l'intérieur, ajoutez les pommes de terre et placez-le à l'intérieur de l'Instant Pot. "Si vous n'avez pas de panier vapeur, mettez simplement les pommes de terre directement dans l'eau", partage Hahn.

Nous sommes maintenant prêts à cuisiner. Mettez le couvercle sur l'Instant Pot et assurez-vous que la buse est réglée sur "sceller". Une fois le couvercle sécurisé, sélectionnez l'option de cuisson sous pression et réglez le temps sur 2 minutes. L'Instant Pot prend environ 15 minutes pour atteindre la haute pression et une fois qu'il le fait, vous entendrez un bip et le temps de cuisson apparaîtra sur le panneau avant. Lorsque le temps de cuisson est terminé, laissez les pommes de terre reposer dans l'Instant Pot pour une libération naturelle de 15 minutes. Le panneau Instant Pot affichera désormais "L15" sur le panneau avant lorsqu'il sera temps de basculer la buse du couvercle sur la ventilation. Reculez juste au cas où il resterait de la vapeur qui se dégagerait du haut du couvercle.

Les pommes de terre doivent être cuites à la perfection, mais allez-y et insérez une fourchette pour vous assurer qu'elles sont tendres. Retirez-les ensuite de l'Instant Pot et transférez-les dans un bol de service. Si vous n'utilisiez pas le cuiseur vapeur Instant Pot, vous devrez égoutter les pommes de terre et les sécher légèrement. Ajoutez ensuite le beurre fondu et parsemez de persil haché. Ces pommes de terre se marient bien avec tant de choses. Essayez-les avec des hamburgers, des hamburgers végétariens, du poulet grillé ou du steak. Ces pommes de terre faciles et délicieuses seront désormais répétées chez vous !